Biscotti di farina di mais e frumento al limone

Ricetta per prepare dei biscotti buoni per la prima colazione da bagnare nel latte o nel tè.
Preparati con farina di mais e di frumento e limoni.

Ingredienti:

• 300 g di farina di mais
• 200 g di farina di frumento
• 200 g di zucchero
• 340 g di burro
• 6 limoni
• 4 tuorli d’uova
• una bustina di lievito per dolci

Preparazione biscotti al limone:

In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero e aggiungete la buccia grattugiata dei limoni. In un tegame, sul fuoco, fate fondere il burro.
Mescolate la farina di mais con la farina di frumento e disponete la farina sulla spianatoia a fontana, nel mezzo versate il composto preparato in precedenza, aggiungete il burro fuso, aspettate che il burro si intiepidisca e aggiungete il lievito per dolci, lavorate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto lasciate riposare l’impasto per circa 10 minuti, passato questo tempo riprendete l’impasto posatelo sulla spianatoia e stendetelo in una sfoglia spessa mezzo cm.
Prendete i stampini per biscotti, dalla forma che preferite e ricavate dalla sfoglia i biscotti, con i ritagli avanzati potete realizzare altri biscotti.
Mentre preparate i biscotti posateli su una teglia da carta da forno, finito di prepararli mettete la teglia nel forno caldo e lasciate cuocere i biscotti per 15-20 minuti a 180 gradi.
Quando i biscotti saranno pronti toglieteli dal forno, staccateli dalla teglia e lasciateli raffreddare.

I biscotti sono perfetti per essere inzuppati grazie alla consistenza friabile data dalla farina di mais Si conservano bene in una scatola di latta per diversi giorni La buccia di limone dona un aroma fresco e delicato

Biscotti di farina di mais e frumento al limone

Deliziosi biscotti rustici perfetti per la colazione, da gustare inzuppati nel latte o nel tè.

Stampa ricetta Pin Recipe

Preparazione 30 minuti min

Cottura 20 minuti min

Tempo di riposo 10 minuti min

Tempo totale 1 ora h

Porzioni: 30

Portata: Dessert

Calorie: 152

Ingredients Method

Ingredienti

  

• 300 g farina di mais
• 200 g farina di frumento
• 200 g zucchero
• 340 g burro
• 6 limoni solo la buccia
• 4 tuorli d'uova
• 1 bustina di lievito per dolci

Method

 

1. Preparare il composto base. In una terrina, sbattere i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la buccia grattugiata dei 6 limoni
2. ndere il burro. In un tegame sul fuoco, sciogliere il burro. Lasciarlo intiepidire prima dell'uso
3. Mescolare insieme la farina di mais e la farina di frumento. Disporre le farine sulla spianatoia a fontana. Versare al centro il composto di tuorli, zucchero e buccia di limone. Aggiungere il burro tiepido e il lievito per dolci. Lavorare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo
4. Lasciar riposare l'impasto per circa 10 minuti
5. Stendere l'impasto sulla spianatoia in una sfoglia spessa mezzo centimetro e ricavare i biscotti usando gli stampini della forma preferita. Disporre i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno
6. Infornare in forno preriscaldato a 180°C e cuocere per 15-20 minuti