Biscotti di farina di mais e frumento al limone
Deliziosi biscotti rustici perfetti per la colazione, da gustare inzuppati nel latte o nel tè.
Ingredienti
- 300 g farina di mais
- 200 g farina di frumento
- 200 g zucchero
- 340 g burro
- 6 limoni solo la buccia
- 4 tuorli d'uova
- 1 bustina di lievito per dolci
Istruzioni
- Preparare il composto base. In una terrina, sbattere i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la buccia grattugiata dei 6 limoni
- ndere il burro. In un tegame sul fuoco, sciogliere il burro. Lasciarlo intiepidire prima dell'uso
- Mescolare insieme la farina di mais e la farina di frumento. Disporre le farine sulla spianatoia a fontana. Versare al centro il composto di tuorli, zucchero e buccia di limone. Aggiungere il burro tiepido e il lievito per dolci. Lavorare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo
- Lasciar riposare l'impasto per circa 10 minuti
- Stendere l'impasto sulla spianatoia in una sfoglia spessa mezzo centimetro e ricavare i biscotti usando gli stampini della forma preferita. Disporre i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno
- Infornare in forno preriscaldato a 180°C e cuocere per 15-20 minuti