Torta con le pere Williams: ricetta soffice e profumata

Una torta con le pere morbida e fragrante, perfetta per la colazione o la merenda. Le pere Williams, succose e dolci, la rendono irresistibile e naturalmente umida dentro.

Ingredienti

Per l’impasto

• 250 g di farina 00
• 150 g di zucchero semolato
• 3 uova medie
• 100 g di burro morbido
• 100 ml di latte intero
• 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o scorza di limone grattugiata)

Per il ripieno e la superficie

• 500 g di pere Williams mature
• 2 cucchiai di zucchero di canna (per la superficie)
• Cannella q.b. (facoltativa)

Procedimento

1. Prepara le pere Sbuccia le pere, eliminа il torsolo e tagliale a fettine o cubetti. Tienile da parte.

2. Monta burro e zucchero In una ciotola capiente, lavora il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ognuna.

3. Completa l’impasto Aggiungi la vaniglia, poi incorpora la farina setacciata con il lievito e il sale, alternandola con il latte. Mescola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

4. Assembla la torta con le pere Imburra e infarina una teglia rotonda da 24 cm. Versa metà impasto, distribuisci metà delle pere, poi copri con il resto dell’impasto. Disponi le pere rimanenti sulla superficie, spolverizza con lo zucchero di canna e, se vuoi, un po’ di cannella.

5. Cottura Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 45 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro uscirà pulito. Lascia raffreddare prima di servire.

Consigli e varianti

• Per una torta con le pere ancora più golosa, aggiungi 80 g di gocce di cioccolato fondente all’impasto: il connubio pere e cioccolato è un classico intramontabile.
• Puoi sostituire parte della farina 00 con farina di mandorle (80 g) per un sapore più ricco e una consistenza più umida.
• Se le pere sono molto mature, tagliale a cubetti invece che a fettine per evitare che si disfino in cottura.
• Si conserva sotto una campana di vetro per 2-3 giorni, rimanendo morbida grazie all’umidità naturale delle pere.

Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 45 minuti Difficoltà: Facile Porzioni: 8 persone

Torta con le pere Williams

Una torta con le pere morbida e profumata, perfetta per colazione o merenda. Le pere Williams la rendono naturalmente umida e irresistibile

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Preparazione 20 minuti min

Cottura 45 minuti min

Tempo totale 1 ora h 5 minuti min

Porzioni: 8

Portata: Dessert

Calorie: 352

Ingredients Method

Ingredienti

  

• 250 g farina 00
• 150 g zucchero semolato
• 3 uova
• 100 g burro morbido
• 100 ml latte intero
• 16 g lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 500 g pere Williams mature
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• cannella q.b.

Method

 

1. Sbuccia le pere, elimina il torsolo e tagliale a fettine o cubetti. Tienile da parte.
2. Lavora il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ognuna.
3. Aggiungi la vaniglia, poi incorpora la farina setacciata con il lievito e il sale, alternandola con il latte. Mescola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
4. Imburra e infarina una teglia rotonda da 24 cm. Versa metà impasto, distribuisci metà delle pere, copri con il resto dell'impasto. Disponi le pere rimanenti sulla superficie e spolverizza con zucchero di canna e cannella.
5. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 45 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro uscirà pulito. Lascia raffreddare prima di servire.