Ciambellone all’arancia vegano

Il ciambellone all’arancia vegano è un dolce soffice e profumato, perfetto per la colazione o la merenda. Questa versione plant-based della classica ricetta italiana mantiene tutta la fragranza degli agrumi eliminando ingredienti di origine animale. Ideale per chi segue una dieta vegana o per chi desidera una torta più leggera e digeribile.

Ingredienti per il Ciambellone Vegano all’Arancia

• 400 g di farina 00 (o farina integrale per una versione più rustica)
• 200 g di zucchero di canna (o zucchero semolato)
• 200 ml di latte vegetale (soia, avena o mandorla)
• 100 ml di olio di semi di girasole (o olio extravergine d’oliva delicato)
• 100 ml di succo d’arancia fresco (circa 2 arance)
• Scorza grattugiata di 3 arance biologiche
• 50 g di arance candite a cubetti (facoltative)
• 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)

Come Preparare il Ciambellone all’Arancia Vegano

Preparazione dell’impasto

1. Prepara le arance: lava accuratamente le arance biologiche e grattugiane la scorza evitando la parte bianca. Spremi il succo di 2 arance e filtralo.
2. Mescola gli ingredienti secchi: in una ciotola capiente, setaccia la farina con il lievito e aggiungi lo zucchero, il sale e la scorza d’arancia grattugiata. Mescola bene.
3. Unisci gli ingredienti liquidi: in un’altra ciotola, mescola il latte vegetale, l’olio di semi, il succo d’arancia e l’estratto di vaniglia.
4. Amalgama l’impasto: versa gradualmente i liquidi negli ingredienti secchi, mescolando dal basso verso l’alto con una spatola o una frusta. Lavora fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo, senza grumi.
5. Aggiungi le arance candite: se desideri, incorpora delicatamente i cubetti di arance candite nell’impasto.

Cottura del ciambellone

6. Prepara lo stampo: ungi abbondantemente uno stampo per ciambelle da 24-26 cm con olio vegetale e infarinalo, oppure rivesti con carta forno.
7. Versa l’impasto: trasferisci il composto nello stampo, livellandolo con una spatola.
8. Cuoci in forno: inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto.
9. Raffredda: lascia raffreddare il ciambellone nello stampo per 10 minuti, poi sformalo su una gratella e lascialo raffreddare completamente.

Consigli per un Ciambellone Perfetto

• Usa arance biologiche: per la scorza è fondamentale utilizzare agrumi non trattati
• Non lavorare troppo l’impasto: mescola giusto il necessario per evitare un dolce gommoso
• Temperatura ambiente: porta tutti gli ingredienti a temperatura ambiente prima di iniziare
• Varianti: puoi sostituire parte della farina con farina di mandorle per un gusto più ricco
• Glassa: decora con una glassa di zucchero a velo e succo d’arancia per un tocco speciale

Conservazione

Il ciambellone vegano all’arancia si conserva per 3-4 giorni a temperatura ambiente, ben coperto in una scatola di latta o sotto una campana di vetro. Puoi anche congelarlo per un mese, avvolto in pellicola trasparente e alluminio.

Valori Nutrizionali (per porzione)

Questa ricetta vegana è più leggera rispetto alla versione tradizionale, con meno grassi saturi e senza colesterolo. Perfetta per chi cerca dolci senza uova, senza latte e senza burro.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40-45 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 10-12 fette

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