Ingredienti per la Mousse al Cioccolato Bianco
- 200 g di cioccolato bianco di qualitÃ
- 250 ml di panna fresca da montare
- 4 uova fresche
- 1 pizzico di sale
- Cacao amaro in polvere per decorare (facoltativo)
Come Preparare la Mousse al Cioccolato Bianco
Preparazione del cioccolato
Spezzettate il cioccolato bianco in pezzi piccoli e fatelo sciogliere a bagnomaria insieme a 100 ml di panna fresca. Mescolate delicatamente fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo, poi lasciate intiepidire.
Lavorazione delle uova
Separate con cura i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve ferma in una terrina pulita e asciutta. In una pentola, unite i tuorli al cioccolato bianco fuso e mescolate energicamente sul fuoco a fiamma dolce fino ad amalgamare bene. Lasciate raffreddare completamente il composto.
Assemblaggio della mousse
Montate la panna rimasta (150 ml) fino a quando non risulta ben soda. Incorporate delicatamente la panna montata alla crema di cioccolato bianco con movimenti dal basso verso l’alto. Aggiungete poi gli albumi montati a neve e un pizzico di sale, mescolando con cura per non smontare il composto.
Raffreddamento e servizio
Versate la mousse nelle coppette monoporzione e riponete in frigorifero per almeno 3-4 ore prima di servire. Se desiderate, decorate la superficie con cacao amaro in polvere, creando disegni a piacere come stelle o cuori.
Consigli per una Mousse Perfetta
- Utilizzate cioccolato bianco di buona qualità per un risultato cremoso
- La panna deve essere ben fredda per montarsi meglio
- Incorporate gli ingredienti con movimenti delicati per mantenere la mousse soffice e ariosa
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di riposo: 3-4 ore
Difficoltà : Facile
Porzioni: 4-6 persone
Mousse al Cioccolato Bianco
Ingredienti
Method
- Sciogliere il cioccolato
- Lavorare le uova
- Montare la panna
- Assemblare la mousse
- Raffreddare e servire