Torta Paradiso al Limone
Un dolce elegante e raffinato con consistenza soffice come una nuvola e ripieno cremoso al limone che scioglie in bocca. Perfetta per occasioni speciali
Ingredienti
- 4 uova
- 4 cucchiai acqua fredda
- 1 presa sale
- 200 g zucchero semolato
- 1 bustina zucchero vanigliato
- 2 limoni
- ½ limone biologico
- 100 g farina 00
- 100 g fecola di patate
- ½ cucchiaino lievito in polvere per dolci
- 2 cucchiaini agar agar in polvere
- 500 ml panna fresca da montare
- 75 g zucchero al velo
Istruzioni
- Montare gli albumi
- Incorporare tuorli e aromi
- Aggiungere le polveri
- Cottura
- Preparazione del Ripieno Cremoso al Limone
- Preparare l'agar agar
- Montare la panna
- Amalgamare
- Farcitura e Composizione