Disponete a fontana 200 g di farina. Versate nel mezzo un uovo e un tuorlo, il burro a fiocchetti e un pizzico di sale. Impastate velocemente, formate una palla e fate riposare in frigorifero per 15 minuti.

In una terrina, mescolate le mandorle macinate con lo zucchero, la buccia grattugiata di un limone e il succo di 2 limoni.

Stendete metà della pasta frolla in una sfoglia sottile. Ricoprite il fondo e i bordi di uno stampo per torte, punzecchiate con una forchetta e versate all'interno il ripieno.

Stendete l'altra metà della pasta e coprite la torta. Punzecchiate con la forchetta, spennellate con il latte e distribuite sopra le mandorle a bastoncini premendo leggermente.

Cuocete in forno caldo a 200 gradi per 40 minuti. Sfornate, togliete dallo stampo e lasciate raffreddare su una gratella.