Biscotti Farciti con Marmellata
Biscotti farciti con marmellata dalla forma decorativa a cuore o stella. Ricetta facile di biscotti di pasta frolla con marmellata di pesche, nutella o crema al cioccolato.
Ingredienti
- 350 g farina 00
- 160 g burro morbido
- 120 g zucchero a velo
- 40 g mandorle tritate
- 1 albume
- 1 pizzico sale
- marmellata
Istruzioni
- Disponete la farina a fontana sulla spianatoia. Al centro aggiungete il burro a fiocchetti, lo zucchero a velo, le mandorle tritate, l'albume e un pizzico di sale. Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo
- Formate un panetto, avvolgetelo in un tovagliolo pulito e lasciatelo riposare in frigorifero per 10-15 minuti
- Riprendete l'impasto dal frigo e stendetelo con il mattarello sulla spianatoia infarinata fino ad ottenere una sfoglia spessa circa 5 mm. Con le formine ricavate i biscotti nella forma desiderata: cuori, stelle o dischetti. Utilizzate una formina più piccola per creare un foro centrale in metà dei biscotti
- Disponete i biscotti su una teglia da forno rivestita di carta forno. Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per 18-20 minuti, finché i bordi risulteranno leggermente dorati
- Lasciate raffreddare completamente i biscotti. Distribuite uno strato generoso di marmellata sui biscotti senza foro. Chiudete ogni biscotto con quelli che hanno il foro centrale, premendo leggermente